XXIII CBCTA - Resumos Área 2

Protocolo	Título
077	MOUSSE PROBIÓTICO DE SOJA: ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL
078	TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA: PADRONIZAÇÃO DO PROTOCOLO DE APLICAÇÃO EM BEBIDA FERMENTADA DE SOJA TIPO “IOGURTE”
142	PARÂMETROS DE SECAGEM NA PRODUÇÃO DE BIOMASSA BACTERIANA
148	POTENCIAL INIBIDOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS SOBRE A POLIFENOLOXIDASE E PEROXIDASE DE MAÇÃ GALA
149	ESTUDO DO POTENCIAL ANTIFÚNGICO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE Spirulina platensis E Chlorella SP
207	ESTABILIDADE DA PECTINA LIASE PRODUZIDA POR Penicillium brasilianum EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA
209	CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DA EXO-POLIGALACTURONASE BIOPRODUZIDA POR Aspergillus niger ATCC 9642
222	EFEITO DO TEMPO E CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE NA PRODUÇÃO DE LEVANA POR CÉLULAS IMOBILIZADAS DE Zymomonas mobilis
225	IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS DE Zymomonas mobilis EM ALGINATO E ÁLCOOL POLIVINÍLICO PARA PRODUÇÃO DE ETANOL
239	EFFECT OF CAROTENOIDS ON CELL VIABILITY AND CELL CYCLE PROGRESSION IN HUMAN CANCER CELL LINES
244	DESENVOLVIMENTO DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE BANANA COM AÇAÍ
278	PRODUÇÃO DE PROTEÍNA UNICELULAR UTILIZANDO A FARINHA DA SEMENTE DE MANGABA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO
281	PRODUÇÃO DE CAROTENÓIDES TOTAIS POR LEVEDURA Sporobolomyces roseus EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA
317	PRODUÇÃO DE PIGMENTOS POR MONASCUS RUBER CCT 3802
336	DIVERSIDADE E POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE BACTÉRIAS ENDOFÍTICAS DO CAFÉ PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS, AGENTES ANTIMICROBIANOS E DEGRADAÇÃO DE CAFEÍNA
395	EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA INVERTASE DE Saccharomyces cerevisiae: UMA REEXAMINAÇÃO
398	PRECIPITAÇÃO DOS EXTRATOS ENZIMÁTICOS DO FARELO DE SOJA E DO FARELO DE ARROZ OBTIDOS A PARTIR DO FUNGO FILAMENTOSO Penicilium crustosum
399	RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATOS NA PRODUÇÃO DE LIPASES POR Sporobolomyces ruberrimus E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DAS ENZIMAS OBTIDAS
407	SÍNTESE POR VIA ENZIMÁTICA DE SUCO DE TANGERINA (Citrus reticulata) PARA PRODUÇÃO DE OLIGOSSACARÍDEOS PREBIÓTICOS
425	AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GOIABAS VERMELHAS REVESTIDAS COM COBERTURAS COMESTÍVEIS A BASE DE ZEÍNAS
427	ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DE GOIABAS VERMELHAS REVESTIDAS COM COBERTURAS COMESTÍVEIS DE ZEÍNAS
433	ANÁLISE SENSORIAL E INSTRUMENTAL DE COR DE MAÇÃS “FUJI” REVESTIDAS COM ZEÍNAS
434	ANÁLISE SENSORIAL DE MAÇÃS UTILIZANDO COBERTURA COMESTÍVEL DE QUITOSANA
442	PRODUÇÃO DE PROTEASE EXTRACELULAR PELO BASIDIOMICETO Ganoderma lucidum
443	PRODUÇÃO DE PROTEASE PELO COGUMELO COMESTÍVEL Pleurotus pulmonarius CULTIVADO EM RESÍDUOS DA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
457	EFEITO DO CONGELAMENTO NA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA DE POLPA DE BANANA
461	ANÁLISE SENSORIAL DE MÉIS DE LARANJEIRA COM ADIÇÃO DE GLICOSE
467	EXTRATO BRUTO DE BIOSURFACTANTE PRODUZIDO POR PSEUDOMONAS AERUGINOSA, Bacillus subtilis E Bacillus SP. EM MEIOS DE CULTIVO COM GLICEROL E ÓLEO DE SOJA RESIDUAL
472	TOXICIDADE DE LÍQUIDOS IÔNICOS IMIDAZÓLICOS EM MICRORGANISMOS DE IMPORTÂNCIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
482	EFEITO DA ADIÇÃO DE SACAROSE E CULTURAS INICIADORAS EM BEBIDA SIMBIÓTICA FERMENTADA
483	APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE ABACAXI NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
506	MÉTODOS DE ROMPIMENTO CELULAR DE Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636
507	PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO REOLÓGICA DE CARBOIDRATOS EXTRACELULARES PRODUZIDOS POR CIANOBACTERIA
511	EFEITO DO pH, TEMPERATURA, CONCENTRAÇÃO DE ETANOL E DE SO2 NA ATIVIDADE DA INVERTASE DE LEVEDURA ENOLOGICA COMERCIAL
531	EFEITO DO pH, CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO E DE SO2 NA ATIVIDADE DE POLIFENOLOXIDASES DE MAÇÃS CULTIVAR PINK LADY
533	ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS PRODUTORES DE ENZIMAS DE INTERESSE PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS A PARTIR DE Moringa oleifera Lam
551	CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MELÃO CANTALOUPE ORGÂNICO REVESTIDOS POR FILMES A BASE DE COLÁGENO
589	PRODUÇÃO DE CAROTENOIDES POR Sporidiobolus salmonicolor CBS 2636 EM BIORREATOR EM BATELADA ALIMENTADA
611	PURIFICAÇÃO DA EXO-POLIGALACTURONASE POR PRECIPITAÇÃO COM SOLVENTES
612	ESTIMADOR NEURO-FUZZY DE CONCENTRAÇÃO DIÁRIA DE BIOMASSA DA MICROALGA Synechococcus nidulans
615	AVALIAÇÃO SENSORIAL DO AROMA DE FRUTAS EM CULTURA ISOLADAS DE DIVERSAS FRUTAS TROPICAIS
618	AVALIAÇÃO DO POTENCIAL AROMÁTICO E SENSORIAL DE LEVEDURAS ISOLADAS DE GOIABA (Psidium guajava)
674	AVALIAÇÃO DA SÍNTESE PROTÉICA DE Saccharomyces cerevisiae NA PRESENÇA DA MICOTOXINA DEOXINIVALENOL
680	APROVEITAMENTO DE ÓLEO DE COZINHA INDUSTRIAL USADO PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL ETÍLICO POR VIA ENZIMÁTICA
725	Spirulina platensis: OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO PARA A OBTENÇÃO DE BIOMASSA
726	AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE ATIVAÇÃO DO INÓCULO SÓLIDO DE Bacillus thuringiensis var israelensis, PARA USO EM FERMENTAÇÃO SEMISSÓLIDA