EIXO TEMÁTICO 1: Controle de
Qualidade e Inspeção
-
Programa Nacional de
Controle Higiênico-Sanitário de embarcações e Infra-Estrutura
de Desembarque do pescado – Dr. Eduardo de
Azevedo Cunha Pedrosa -
MPA
- Abate Humanitário e Qualidade do Pescado
–
Dra. Carla Forte Maiolino Molento -
UFPR
- Ações e Estratégias do Serviço de Inspeção no Chile
– Dra. Cecilia Solis– Sub-diretora
de Comércio Exterior do Chile
- Ações Estratégicas do Serviço de Inspeção do Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) no Combate à Fraude em
Produtos da Pesca -
Dr. Rodrigo
Gasparoto Mabilia -
Superintendência Federal de Santa Catarina – MAPA
PALESTRA MAGNA
- Benefícios e riscos do Consumo de Pescado
–
Dra. Maria Leonor Nunes -
IPIMA-
Portugal
EIXO TEMÁTICO 2: Tecnologia &
Inovação no Processamento e Industrialização
- Novas Estratégias para Embalagens de Pescado
– Dra. Maria Leonor Nunes -
IPIMA-
Portugal
-Uso de aditivos na indústria de pescado no Brasil: práticas,
benefícios tecnológicos e segurança alimentar-
Dra. Renata de Araujo Ferreira -
GPE / Gerência Geral de Alimentos -
ANVISA
- Aproveitamento de Co-produtos e Desperdícios do Processamento
de Pescado – Dra. Maria Leonor Nunes -
IPIMA-
Portugal
EIXO TEMÁTICO 3: Mercado:
Consumo e Consumidor
- Panorama do mercado de peixes nativos no Brasil
-
Dr. Rogério de Jesus -
INPA
- Cadeia produtiva do salmão: Tendências e Perspectivas
–
Dr. Patrício Bustos (ADL Diagnótic Chile)
- A composição do mercado de pescado sob a ótica da sociologia econômica
- estudo de caso do Mercado do Ver-o-Peso.
Belém/Pará -
Abraão de Oliveira Neto -
ProjePesca
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